Pavê simples de morango

INGREDIENTES

01 lata de leite condensado;

A mesma medida da lata de leite;

03 colheres (chá) de amido de milho;

01 xícara (chá) de açúcar refinado;

02 bandejas de morangos (cerca de 600g);

01 bolo comum de padaria (pequeno, cerca de 250g).

PREPARO

Partir o bolo em fatias e esfarelá-las com a ponta dos dedos. Reservar. Picar os morangos grosseiramente e levá-los com açúcar em fogo médio para fazer uma calda. Mexer bem até o açúcar derreter (para o ponto de calda, não é necessário muito tempo no fogo, senão virará geleia. A ideia é começar a medir a textura após a calda levantar fervura). Reservar. Em outra panela, levar também em fogo médio leite condensado, leite e amido de milho já misturado em 1/4 de leite. Mexer constantemente até o creme engrossar. Para a montagem, pegar um refratário médio e cobrir o fundo com o farelo do bolo. Apertar bem com os dedos. Despejar o creme branco e nivela-lo com uma colher. Por último, por cima do creme, colocar calda de morango. Levar à geladeira de um dia para outro ou por, no mínimo, quatro a seis horas para o creme endurecer. Servir ainda gelado. Pronto!

OBS.: 1) A calda de morango pode ser substituída por outra calda de frutas, como uva, maracujá, frutas vermelhas, jabuticaba etc, ou um creme de chocolate. 2) O bolo pode ser substituído por biscoito champanhe.