INGREDIENTES
01kg de jabuticabas maduras;
500g de açúcar (ou mais, se for preciso).
PREPARO
Lavar bem as jabuticabas. Levá-las em fogo médio com água suficiente para cobri-las. Cozinhar por cerca de 40 minutos - começam a abrir após 15 minutos. Quando levantar fervura, - nota-se que a coloração passará para vermelho escuro/roxo - amassá-las com uma colher para as cascas e as sementes se soltarem. Após esse processo, coar a mistura numa peneira. Levar o suco já coado novamente ao fogo e acrescentar o açúcar. Deixar ferver até obter o ponto ideal. Despejar ainda quente num pote de vidro e fechar. Após esfriar, servir com biscoito, torrada, pães etc. Pronto!
