INGREDIENTES
12 batatas médias;
01 kg de peito de frango;
02 cebolas médias;
300g de muçarela fatiada;
300g de presunto fatiada;
01 lata de creme de leite de 200 ml;
01 pote de requeijão cremoso de 200 ml;
Cebolinha, pimenta do reino, sal, alho e azeite a gosto.
PREPARO
PREPARO
Frango: Cozinhar o frango na panela de pressão para desfiá-lo. Após isso, refogá-lo noutra panela com a cebola e a cebolinha picadas, sal, alho, pimenta e azeite a gosto. Acrescentar 1/3 do requeijão apenas para dar uma leve cremosidade ao frango. Reservar.
Purê: Ferver as batatas em água até ficarem macias. Em seguida, escorrer a água, deixar esfriá-las e retirar a casca de cada uma. Espremê-las no espremedor e amassá-las com o garfo até formar um purê. Levar o purê numa panela em fogo médio e incorporar, aos poucos, creme de leite e o restante do requeijão. O purê irá endurecer um pouco e ficar com uma coloração mais esbranquiçada. Se necessário, temperar com sal.
Montagem: Untar um refratário grande com azeite. Colocar uma camada de purê e espalhar com um garfo. Em seguida, cobrir o purê com fatias de presunto, depois frango desfiado e então fatias de muçarela. Repetir essa ordem por mais uma vez. Salpicar orégano por cima da última camada de muçarela. Levar ao forno alto já pré-aquecido até gratinar toda a superfície da muçarela. Servir bem quentinho. Pronto!
