Pavê ele-ela

INGREDIENTES

Massa

30 unidades de biscoito champanhe;

Leite para umedecer.

Recheio

01 lata de leite condensado;

A mesma medida da lata de leite;

04 gemas (ou 01 gema);

02 colheres (chá) de amido de milho.

Cobertura

01 lata de leite condensando;

01 colher de manteiga;

03 colheres de achocolatado;

01 caixa de Bis;

Granulado.

PREPARO

Recheio: Adicionar o ingredientes numa panela e mexê-los até que o creme fique consistente.

Cobertura: Adicionar os recheio numa panela e misturar até que o brigadeiro fique no ponto desejado (nesta caso, é sugerido o brigadeiro ficar mole).

Montagem: Após fazer recheio e cobertura, umedecer os biscoitos champanhe no leite e montá-los num refratário, intercalando com recheio e depois com cobertura. Picar o bis e salpicá-lo junto com o granulado sobre a cobertura de brigadeiro. Deixar pelos menos duas horas na geladeira antes de servir. Pronto!

OBS.: Sobre o creme branco: vi no site de uma confeiteira que existe um segredinho para fazer o creme branco ficar bem consistente: no caso, usa-se manteiga, e nesta receita eu não usei. Primeiro, em fogo médio, derrete-se a manteiga no leite, já com a mistura do amido. Em seguida, acrescenta-se as gemas e, por último, o leite condensado.

Panquecas

INGREDIENTES

01 xícara e meia (chá) de farinha de trigo;

01 xícara e meia (chá) de leite;

02 ovos;

04 colheres (sopa) de óleo;

Sal a gosto.

Recheio: a gosto
(neste caso, foram feitas de carne moída e de pizza)

PREPARO

Colocar no liquidificador ovos, leite, óleo e bater. Acrescentar farinha aos poucos. Após isso, adicionar sal (a massa deve ficar pastosa, não muito grossa). Espalhar com um papel toalha óleo ou azeite por toda a frigideira. Usar uma concha como medida. Despejar a massa no meio da frigideira e girá-la até que se obtenha um formato uniforme. Quando as bordas da massa começarem a soltar-se, é hora de virá-la. Repetir esse processo até a massa ficar no ponto certo, com cor dourada/amarronzada. Colocar a panqueca já pronta em uma superfície, adicionar o recheio e enrolá-la. Depois de todas enroladas, colocar queijo ralado (opcional) por cima e levar ao forno para gratinar. Pronto!

OBS.: para fazer panquecas doces, basta substituir sal por açúcar.

Rendimento: serve 08 panquecas

Salpicão colorido

INGREDIENTES

03 cenouras raladas;

02 maças cortada em cubinhos;
250g de presunto picado em cubinhos;

12 colheres (sopa) azeitona verde e/ou preta picada;

01 pacote de batata palha;

150g de passas;

Cebolinha e salsinha a gosto;

Sal, azeite, orégano e noz moscada a gosto;

Suco de 1 limão e meio;

01 vidro (500g) de maionese.

Rendimento: serve uma travessa grande.

PREPARO

Misturar todos os ingredientes e, por último, adicionar a maionese e também misturar. Enfeitar com batata palha e ramos de salsinha. Colocar na geladeira antes de servir. Pronto!