Panquecas

INGREDIENTES

01 xícara e meia (chá) de farinha de trigo;

01 xícara e meia (chá) de leite;

02 ovos;

04 colheres (sopa) de óleo;

Sal a gosto.

Recheio: a gosto
(neste caso, foram feitas de carne moída e de pizza)

PREPARO

Colocar no liquidificador ovos, leite, óleo e bater. Acrescentar farinha aos poucos. Após isso, adicionar sal (a massa deve ficar pastosa, não muito grossa). Espalhar com um papel toalha óleo ou azeite por toda a frigideira. Usar uma concha como medida. Despejar a massa no meio da frigideira e girá-la até que se obtenha um formato uniforme. Quando as bordas da massa começarem a soltar-se, é hora de virá-la. Repetir esse processo até a massa ficar no ponto certo, com cor dourada/amarronzada. Colocar a panqueca já pronta em uma superfície, adicionar o recheio e enrolá-la. Depois de todas enroladas, colocar queijo ralado (opcional) por cima e levar ao forno para gratinar. Pronto!

OBS.: para fazer panquecas doces, basta substituir sal por açúcar.

Rendimento: serve 08 panquecas