Bolo de paçoca

INGREDIENTES

Massa

04 ovos;

02 xícaras de açuçar;

02 xícaras de farinha de trigo peneirada;

01 pote de 180g de iogurte natural;

A mesma medida do iogurte de oléo;

02 colheres (sopa) de cacau em pó;

05 paçocas de rolha (15g cada);

01 colher (sopa) de fermento em pó.

Cobertura

01 lata de leite;

01 lata de creme de leite;

01 colher (sopa) cheia de manteiga;

10 paçocas de rolha (15g cada).

PREPARO

Massa: Bater claras em neve e reservar. Em outro refratário, bater gemas e açúcar. Acrescentar iogurte e óleo e misturar até formar um creme homogêneo. Adicionar farinha de trigo aos poucos e bater novamente. Em seguida, o cacau em pó e a paçoca, já amassada com um garfo, e misturar novamente. Incorporar claras em neve e fermento e mexer levemente até tudo se incorporar. Levar ao forno já pré-aquecido a 180ºC até assar.

Cobertura: Levar ao fogo o leite condensado e a manteiga. Misturar até esta derreter. Acrescentar, aos poucos, o creme de leite e, em seguida a maior parte da paçoca já amassada com um garfo. Misturar até o creme ficar espesso, em ponto de cobertura. Passar sobre o bolo e salpicar mais paçoca. Pronto!

OBS.: 1) O cacau em pó foi adicionado à massa apenas para dar um tom mais escuro, e não para fazê-la de chocolate. 2) É interessante não usar muita paçoca nem na massa, nem na cobertura, pois ela tem um gosto meio torrado. Se usar demais, com certeza ficará amargo. 3) A paçoca pode ser substituída por amendoim moído.

Torta de frango simples

INGREDIENTES

Massa

2 ½ xícaras de farinha de trigo;

01 xícara de leite;

1/2 xícara de óleo;

01 colher (sopa) de fermento em pó;

01 pitada de sal.

Molho

1/2 kg de frango desfiado (aprox.);

01 lata de molho de tomate;

Cebola, tomate, cebolinha, azeitona e sal a gosto para temperar;

Queijo ralado e orégano a gosto.

PREPARO

Molho: Cozinhar o frango (se comprar o peito, desfiar durante o cozimento). Levar ao fogo o molho, adicionando todos os ingredientes já picados, e despejar o frango já cozido, misturando até incorporar.

Massa: Num recipiente, misturar todos os ingredientes até a massa ficar homogênea.

Montagem: Abrir a massa num tabuleiro retangular grande até cobrir toda sua superfície (não é necessário untar o tabuleiro, pois a massa leva óleo). Colocar o molho de frango por cima e depois salpicar queijo ralado e orégano. Levar em forno alto, já pré-aquecido, até assar (cerca de 25 minutos. Pronto!

* Esta receita foi feita e disponibilizada pela minha mãe.