Bolo de nozes com chocolate

INGREDIENTES

Massa

02 ovos;

150g de manteiga;

200g de açucar;

350g de farinha de trigo;

2 ½ colheres (chá) de fermento em pó;

300 ml de leite (temperatura ambiente);

150g de nozes;

Cobertura

Doce de leite com chocolate - comprado em laticínio
(se preferir, pode ser ganache ou leite condensado com achocolatado).

PREPARO

Triturar as nozes no processador. Levar à batedeira açúcar, manteiga e ovos em velocidade média até formar um creme. Adicionar farinha alternada de leite, em três vezes, e depois o fermento. Acrescentar nozes e bater novamente. Levar ao forno já pré-aquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos numa forma redonda untada. Após esfriar, desenformar e passar a cobertura. Pronto!

OBS.: Essa massa, ao contrário das demais, fica bem concentrada, porém fofa. Para o bolo crescer mais, deve-se acrescentar mais fermento em pó e, se preferir, leite.

Quiche de alho-poró com bacon

INGREDIENTES

Massa

 2 ½ xícaras de farinha de trigo;
02 colheres (sopa) de água;

01 xícara de manteiga;

01 colher (chá) de sal.

Recheio

01 colher (sopa) de azeite;

½ xícara de bacon fatiado;

03 talos de alho-poró cortados em rodelas finas;

02 caixas de creme de leite;
02 ovos;

100g de queijo prato ralado;

100g de queijo parmesão ralado;

Noz moscada moída, sal e pimenta-do-reino a gosto.

PREPARO

Massa: Peneirar farinha de trigo. Abrir uma cavidade no centro e colocar margarina, sal e água. Com a ponta dos dedos, misturar bem até formar uma massa lisa e homogênea. Cobrir e deixar descansar. 

Recheio: Numa frigideira, fritar o bacon. Acrescentar o alho-poró e refogá-lo por 5 minutos. Bater ligeiramente os ovos e adicionar creme de leite, noz-moscada, sal e queijos. Reservar. 

Montagem: Com ajuda de um rolo, abrir a massa entre duas folhas de plástico-filme e forrar com ela o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (28 cm de diâmetro). Espalhar o recheio por cima e levar para assar em forno já pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. Servir quente. Pronto!