Bolo de nozes com chocolate

INGREDIENTES

Massa

02 ovos;

150g de manteiga;

200g de açucar;

350g de farinha de trigo;

2 ½ colheres (chá) de fermento em pó;

300 ml de leite (temperatura ambiente);

150g de nozes;

Cobertura

Doce de leite com chocolate - comprado em laticínio
(se preferir, pode ser ganache ou leite condensado com achocolatado).

PREPARO

Triturar as nozes no processador. Levar à batedeira açúcar, manteiga e ovos em velocidade média até formar um creme. Adicionar farinha alternada de leite, em três vezes, e depois o fermento. Acrescentar nozes e bater novamente. Levar ao forno já pré-aquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos numa forma redonda untada. Após esfriar, desenformar e passar a cobertura. Pronto!

OBS.: Essa massa, ao contrário das demais, fica bem concentrada, porém fofa. Para o bolo crescer mais, deve-se acrescentar mais fermento em pó e, se preferir, leite.