Lasanha de frango

INGREDIENTES

500g de massa (pronta) para lasanha;

500g de muçarela fatiada;

200g de queijo parmesão ralado;

01 pote de requeijão tipo catupiry;

01 kg de frango desfiado;

02 latas de extrato de tomate;

01 cebola grande picada;

01 tomate grande picado;

Sal, azeite e temperos a gosto.

Rendimento: 01 tabuleiro grande

PREPARO

Frango: Cozinhar o frango na panela de pressão (nota-se que, durante o cozimento, a carne se desfia na medida em que vai se amaciando). Após isso, levar o frango em outra panela (fogo médio/baixo) para terminar de desfiá-lo e também temperá-lo com azeite, sal e/ou outros temperos. Reservar.

Molho: Refogar no azeite cebola e tomate picados. Acrescentar extrato de tomate e temperá-lo, caso seja necessário. Misturar bem (se preciso, colocar um pouco de água para ralear o extrato e um pouco de açúcar para cortar a acidez). Reservar.

Montagem: Pegar um tabuleiro grande, untá-lo com azeite e espalhar molho. Iniciar a montagem das camadas: 1) Colocar massa, molho, muçarela, molho; 2) massa, molho, todo o frango desfiado, catupiry; 3) massa, molho, muçarela e parmesão ralado para finalizar. Levar ao forno médio/alto, já pré-aquecido, por 20 a 30 minutos. Pronto!

Pavê de chocolate com nozes

INGREDIENTES

02 latas de leite condensado;

02 latas de creme de leite;

01 barra de chocolate meio amargo;

100 gramas de nozes;

02 colheres (sopa) manteiga;

Biscoito champagne (cerca de 25 unid);

Guaraná para umedecer os biscoitos.

PREPARO

Creme de chocolate: Levar em fogo baixo/médio leite condensado e manteiga. Mexer até esta dissolver. Acrescentar creme de leite e continuar mexendo até homogeneizar. Adicionar a barra de chocolate em pedaços e misturar até esta derreter. Deixar alcançar ponto de recheio de bolo, ainda mole.

Creme de nozes: Levar em fogo baixo/médio leite condensado e manteiga. Mexer até esta dissolver. Acrescentar creme de leite e continuar mexendo até homogeneizar. Adicionar nozes já trituradas e continuar misturando. Deixar alcançar ponto de recheio de bolo, ainda mole.

Montagem: Umedecer os biscoitos champagne no guaraná. Num refratário, fazer uma camada de biscoito, outra de creme de nozes, mais uma de biscoito e, por fim, de creme de chocolate. Finalizar salpicando granulado ou chocolate ralado. Levar à geladeira antes de servir (mínimo de duas horas). Pronto!