Lasanha de frango

INGREDIENTES

500g de massa (pronta) para lasanha;

500g de muçarela fatiada;

200g de queijo parmesão ralado;

01 pote de requeijão tipo catupiry;

01 kg de frango desfiado;

02 latas de extrato de tomate;

01 cebola grande picada;

01 tomate grande picado;

Sal, azeite e temperos a gosto.

Rendimento: 01 tabuleiro grande

PREPARO

Frango: Cozinhar o frango na panela de pressão (nota-se que, durante o cozimento, a carne se desfia na medida em que vai se amaciando). Após isso, levar o frango em outra panela (fogo médio/baixo) para terminar de desfiá-lo e também temperá-lo com azeite, sal e/ou outros temperos. Reservar.

Molho: Refogar no azeite cebola e tomate picados. Acrescentar extrato de tomate e temperá-lo, caso seja necessário. Misturar bem (se preciso, colocar um pouco de água para ralear o extrato e um pouco de açúcar para cortar a acidez). Reservar.

Montagem: Pegar um tabuleiro grande, untá-lo com azeite e espalhar molho. Iniciar a montagem das camadas: 1) Colocar massa, molho, muçarela, molho; 2) massa, molho, todo o frango desfiado, catupiry; 3) massa, molho, muçarela e parmesão ralado para finalizar. Levar ao forno médio/alto, já pré-aquecido, por 20 a 30 minutos. Pronto!