Bolo de iogurte com cobertura de brigadeiro branco

 INGREDIENTES

Massa

01 pote de 180g de iogurte natural;

04 ovos inteiros;

02 xícaras de açuçar;

02 xícaras de farinha de trigo peneirada;

A mesma medida do iogurte de oléo;

01 colher (sopa) de fermento em pó.

Cobertura

01 lata de leite;

01 lata de creme de leite;

01 colher de manteiga.

PREPARO

Massa: Bater no liquidificador os ovos. Em seguida, adicionar os demais ingredientes líquidos e depois os secos, com exceção do fermento. Misturar tudo até a massa homogeneizar. Acrescentar o fermento e misturar com uma colher. Levar ao forno já pré-aquecido a 180ºC até assar.

Cobertura: Levar ao fogo o leite condensado e a manteiga. Misturar até esta derreter. Acrescentar, aos poucos, o creme de leite. Misturar até o creme ficar espesso, em ponto de cobertura. Passar sobre o bolo. Pronto!

OBS.: A cobertura pode ser trabalhada de diversas maneiras, acrescentando-se ou suco de limão, ou raspas de chocolate, ou raspas de limão, por exemplo.