Bolo ele-ela

INGREDIENTES

Massas I e II

04 ovos;

02 xícaras de açúcar;

01 xícara de manteiga;

03 xícaras de farinha de trigo peneiradas;

01 xícara de leite;

01 colher (sopa) de fermento em pó;

Cacau em pó;

Pitada de sal.

Recheio I - brigadeiro branco

01 lata de leite condensado;

01 caixinha de creme de leite;

01 colher (sopa) de manteiga.

Recheio II - brigadeiro de nozes

01 lata de leite condensado;

01 caixinha de creme de leite;

01 colher (sopa) de manteiga;

04 colheres (sopa) de achocolatado;

150g de nozes picadas.

Recheio III - brigadeiro de maracujá

01 lata de leite condensado;

01 caixinha de creme de leite;

01 colher (sopa) de manteiga;

Meia xícara de suco natural de maracujá.

Cobertura - brigadeiro

01 lata de leite condensado;

01 caixinha de creme de leite;

01 colher (sopa) de manteiga;

04 colheres (sopa) de achocolatado;

150g de chocolate amargo ralado.

PREPARO

Massa I: Bater as claras em neve e reservar. Bater manteiga e açúcar até formar um creme. Incorporar gemas aos poucos e continuar batendo. Em seguida, acrescentar, um a um, leite, farinha peneirada e uma pitada de sal. Após a mistura ficar homogênea, adicionar claras em neve e fermento e misturar levemente. Colocar em forma redonda untada e levar no forno já pré-aquecido a 180ºC até assar. Massa II: O mesmo procedimento da massa anterior, mas com adição do cacau em pó para escurecer o bolo - a medida do cacau varia, pois quanto mais se coloca, mais escuro fica. Recheio I: Levar na panela leite condensado, creme de leite e manteiga e mexer sem parar até o creme engrossar. Recheio II: Levar na panela leite condensado, creme de leite, manteiga, achocolatado e mexer sem parar até o creme engrossar. As nozes podem ser adicionadas quando o creme começar a dar consistência. Recheio III: Levar na panela leite condensado, creme de leite e manteiga e mexer sem parar até o creme engrossar. Retirar do fogo e adicionar aos poucos o suco de maracujá - tomar cuidado para não deixar o brigadeiro passar do ponto, pois o suco engrossa o creme com rapidez. Cobertura: Levar na panela leite condensado, creme de leite, manteiga, achocolatado e mexer sem parar até o creme engrossar. Montagem: Partir ambos os bolos ao meio e regá-los com uma mistura de leite condensado + água. Pegar a primeira metade do bolo branco, cobrir com brigadeiro branco, por a outra metade do mesmo bolo por cima e cobrir com brigadeiro de nozes. Cobrir este com a primeira metade do bolo escuro, por brigadeiro de maracujá por cima, tampar com a outra metade do bolo escuro e por a cobertura, deixando-a escorrer. Salpicar chocolate ralado e enfeitar a gosto. Pronto!

OBS.: A ideia para este bolo era intercalar as partes, porém eu me esqueci desse pequeno detalhe ao montá-lo!